Yes j'ai fait un Chinois et sans machine à pain. C'est assez simple.. Je suis super contente du résultat.
Les ingrédients ??
500g de farine
25g de beurre
75g de sucre roux
2oeufs
200 mL de lait
6gr de levure de boulanger déshydratée
Pépite de chocolat
crème pâtissière ( j'en ai acheté en sachet ! OUI je suis une tricheuse ahaha mais ça m'aurait trop stressée de faire les deux donc j'ai choisi la facilité ;) )
Comment qu'on fait ??
Mettre le four à préchauffer au minimum (ici : 35°C)
Dans un saladier, on verse la farine + sucre + levure.
Ensuite le beurre mou + les oeufs un à un.
On ajoute petit à petit le lait.
Le four doit être chaud, arrêtez le.
La pâte est homogène ? on la couvre avec un torchon, par exemple et on glisse le saladier dans le four (éteint!!!).
La pâte doit reposer deux heures, pendant lesquelles elle va gonfler et doubler de volume !
Pendant ce temps on fait la crème patissière, on la laisse refroidir.
Sur votre plan de travail, on pétrit un peu puis on étale la pâte en rectangle. On la recouvre de crème pâtissière froide et de pépite.
On découpe 7 bandes dans le sens de la longueur, on les enroule en escargot et on les place dans le moule beurré.
Un petit tour de 2 heures (ou+) au réfrigérateur pour faire encore gonfler.
On enfourne 25 min à 180°C dans le four préalablement préchauffé !
Mon avis ???
Lorsque j'ai étalé la pâte, j'avais mis de la farine (beaucoup !) sur le plan. La prochaine fois, j'utiliserai un peu de sucre glace. Ca a modifié la texture de la pâte.
Je me suis servi d'un moule de 28cm de diamètre. J'ai eu peur car mes 7 rouleaux prenaient à peine les 2 tiers du moule mais au réfrigérateur, tout a bien gonflé. Le moule était plein.
A vos fourneaux, pour votre goûter ou le petit déj !!!
La boule de pâte ! ROOOH toute cette farine ..
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